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“蒜你狠”卷土重来?泗水蒜农直呼:“种少了

来源:未知 作者:泗水新闻资讯 时间:2019-06-05 02:45

作为大蒜主产区,山东泗水的蒜价就像一张晴雨表,牵动着全国的大蒜价格走势。 从5月中旬开始,泗水进入大蒜的收获期,较去年相比,目前大蒜的价格出现了明显回升,鲜蒜收购价达到了每斤2.20-2.40元,价格翻了一番还多。面对高价位,不少蒜农直呼今年大蒜种少了。不过业内人士表示,此次价格上涨属于正常的价格回归,大蒜市场整体比较平稳。

就地拆包晾晒

趁行情好赶紧出手

5月21日中午,泗水大蒜国际交易市场内,不少蒜商正在将刚刚收购的鲜蒜拆包晾晒,密密麻麻的大蒜铺满一地,甚为壮观。据泗水县大蒜产业信息协会旗下的“大蒜指数”微信公众号发布的数据显示,2018年5月21日的大蒜价格,鲜蒜为每斤0.60-1.10元,但到了2019年5月21日,鲜蒜价格蹿到了每斤2.20-2.40元,价格翻了一番。

蒜商李先生的大蒜已经晾晒了十多天,他的大蒜将直接发往南方,进入国内市场。“最近行情好啊,晾晒的差不多已经干了,就抓紧出手。”老李说,今年他收的这批蒜属于红皮蒜,品质好,价格在每斤2.4元左右,经过晾晒,现在可以卖到每斤3元左右,而去年同期,品相相同的红皮蒜,每斤价格还不到1元钱。

“往年市场上很少出现就地拆包晾晒的现象,今年比较多。”泗水大蒜国际交易市场信息部经理商超介绍,今年的大蒜价格比去年高了不少,但由于鲜蒜干度不好,许多客户迫切将手中的蒜晾晒后出手,所以出现了集中拆包晾晒的现象。

据交易市场统计,21日全天有100多车新蒜进场,成交额略有增加。鲜蒜成交价格在1.9-2.5元区间,干度较好的早熟蒜成交价在2.7—3.1元。“现在还属于大蒜刚上市的阶段,并不是特别火爆,到7月份交易旺季,每天的进出量将达到1500到2000车左右,每辆车能拉七八吨大蒜。”商超说。

老蒜农打了翻身仗

后悔没多种几亩

泗水县胡集镇万柳村,这几日蒜农苏胜利和妻子正在田间收蒜。“这块地离家近,又属于比较好的土地,往年不会出现种小麦的现象,今年好多农户选择了大蒜和小麦各种一部分。”苏胜利说,受去年大蒜价格偏低的影响,今年自己家的六亩地只种植了三亩大蒜。

苏胜利表示,“附近邻居有卖的,能卖到每斤2.5元左右了,价格还是不错的。”对于大蒜的价格,他他直言自己经历过每斤四五元的好年头,但也遇到过几毛钱忍痛卖蒜的光景。

“每亩地要500斤左右的蒜种,再加上农药、塑料布、肥料等,成本要上千元。”苏胜利算了一笔账,除了这些种植成本外,还要加上雇人剜蒜等人工成本,光是种植成本近两千元,比种植小麦高出许多。

不过让苏胜利高兴的是,虽然种植成本高,但今年大蒜丰收,质量好,产量也高,一亩地最少可以收获2000多斤蒜。他预计,如果未来大蒜价格变动不大,他每亩地的蒜能卖到7000多元,如果价格持续上涨,每亩地的蒜卖到上万元也是有可能的。苏胜利感觉自己有点“失算”,说早知道今年价格这么高,就多种几亩了。

有数据显示,2019年全国主产区大蒜种植面积为598.69万亩,而其中泗水县的种植面积为52.39万亩,相对于2018年的64.50万亩减少了12.11万亩,减幅为18.78%,种植面积减少,总产量下降,是今年蒜价上涨的重要原因。

在存储大蒜的冷库旁边,泗水县新起航进出口有限公司负责人李运良说,这是以往储存的老蒜,像这种上等的白皮蒜,去年的销售价格只有一块多钱,而现在涨到了每斤三块多。

“我的冷库目前还有几千吨储存的大蒜。”在泗水干了十几年大蒜生意的韩宏超说,按照目前大蒜的价格,去年存蒜的客户会盈利不少。他举例说,有一位南方的客户,储存了约有三千多吨大蒜,收购时价格在7毛钱左右,如果按目前的行情出售,这一单就可获利一千万元左右。

属正常价格回归

还需大数据引导

“目前大蒜的价格并不能算高,只是一种正常的价格回归。”泗水中蒜大数据总经理杨桂华说,影响大蒜价格的因素很多,就目前来看,市场整体比较平稳,只是与去年的蒜价相比,看起来有些高。

“泗水不仅是主产区,更是大蒜的储存中心,全国约有70%的大蒜储存在泗水。”在杨桂华的办公室中,一张曲线图几乎铺满了整个墙面,上面绘有近十几年的大蒜存储量、价格及出口量走势。“这是2006年到今年,大蒜的整体价格情况。”顺着他手指的方向,记者看到曲线图走势并不平坦,有些年份还出现了大起大落。

“大蒜价格的走势,和市场的供求关系有非常直接的关系。”杨桂华说,泗水是大蒜价格形成中心,泗水蒜价就像一张晴雨表,牵动着全国甚至全世界的大蒜价格。

“2016年,全国大蒜的存量仅为196万吨。”杨桂华说,2016年的大蒜存量过低,和2017年蒜价暴涨暴跌有很大关系,当年有人赚得盆满钵满,也有人赔得血本无归。

杨桂华坦言,大蒜作为一种蔬菜,市场的需求量会每年递增,但有其合理的幅度,并不会出现大的波动,然而由于信息的不对称,在蒜农种植过程中,就会出现价格高的了盲目扩种,价格低了又减种的现象,导致蒜价涨涨跌跌。

“今年,国家也开始公布大蒜种植相关的大数据了,这对稳定大蒜的价格是一个好的信号。”杨桂华说,大蒜价格大幅度波动,并不是好的现象,只能使少数人受益,而做好大蒜产业全产业链的大数据分析,也是亟待解决的问题之一,通过科学的分析,引导蒜农合理种植,未来大蒜的价格将会越来越稳定。

文图:李岩松

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